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龍潭鴨肉,圍事小哥,當歸鴨,桃園美食,龍潭美食,龍潭大池美食

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圍事有好一陣子沒來龍潭大池這裡逛了,聽愛吃的朋友們說大池旁邊開了一間很不錯的鴨肉料理呢!鴨肉是種很有特色的食材,除了食材本身的處理要好,也很吃師傅的料理手法呢!為了驗証一堆愛吃鬼朋友的推薦是否屬實,圍事就號召了一堆親朋好友來龍潭大池走走,順便品嚐一下朋友大推的鐘予原味吧!

鐘予原味當歸鴨-龍潭店

03-479 2010

桃園市龍潭區龍元路128-1號(龍潭大池旁) Google Map

11:00~22:30

停車資訊:龍元路上收費停車格

其實店的位置就在龍元路與聖亭路的三角窗這裡,十分醒目!而且店裡空間很大坐起來不會覺得侷促

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入口處右手邊就有菜單可以點餐喔!

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這裡多半是小吃類的餐點,因為今天人多所以我們就點了各式的麵飯類,當然還有大家狂推的鴨肉啦~而且讓我覺得很方便的是各式的當歸湯麵都能依照自己的喜好來選擇要麵線,油麵或是冬粉喔!

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前置作業完成的整隻鴨肉看起來就讓人覺得食指大動呢!

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店裡也準備了餐具以及醬料的自取區喔!

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愛吃辣的朋友請加點店家自己炒的辣椒,再拌上醬油膏很香的呢!

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鴨肉切盤(半隻):280元,良心說這價格不算貴,因為足足有半隻鴨呢!而且上菜的方法挺別緻的,分成兩盤~這盤是鴨的後半段,也就是有鴨腿的啦。

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肉質真的很棒,這應該是圍事吃過數一數二的鴨肉了!沒有多餘的鴨肉腥味,入口毫不乾澀相當多汁!而且越嚼越香!

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這份則是鴨的前半段~有鴨翅的啦~為什麼要特別介紹這個部位吧?因為這個部份超講究刀工的!

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我說店長啊……你肯定有上過鴨體解剖學吧!用起刀來猶如行雲流水一般!沒有半分猶豫!這部位因為包含了鴨胸所以骨頭超多不好處理,手底下沒兩把刷子的廚師肯定沒辦法弄得像店長這樣流暢!

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堪稱為藝術品等級的鴨肉啊……這樣還沒完成喔!

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還要再淋上幾次精心熬製的高湯!增加肉的鮮味!工項很講究的!

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金門香拌乾麵:30元,店長一看到我就這個就直誇我內行!因為用的麵線可是特地從金門嚴選的手工線麵!把佐料拌勻就可以吃囉!

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特地選用手工麵線的原因是手工麵線的質地與一般機器做的麵線差很多,就算泡久了只要稍加攪拌就可以,不像機器做的麵線會整團糊在一起!而且口感也比較Q喔!

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霜降豬肉飯:70元,切成適當厚度的霜降豬肉滿鋪在白飯上面,再淋上店家調過的油膏提味,份量頗大呢!

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這油膏裡有摻了一點點的辣,配著豬肉吃起來意外地爽口!

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鴨腿飯:70元,一整隻的鴨腿經由師傅的巧手把鴨肉切得整整齊齊的,再擺在白飯上再澆上香噴噴的滷汁……嘖嘖嘖(吞口水

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這鴨肉真的煮得很好!柔軟又香!但是吃起來完全不會有煮太久的澀澀的口感!

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當歸下水麵線:60元,一上桌就聞到淡雅的當歸氣味撲鼻而來,這裡的當歸湯頭真是好喝~一般的小朋友大多都不愛中藥味,但這裡的湯連同桌的孩子都愛喝喔!

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同學們有沒有仔細看一下這個麵線啊?這種麵線又跟剛剛吃的金門麵線不同喔~是選用台灣在地的手工紅麵線呢!不只跟當歸湯頭配合得好,重要的也是手工麵線比一般麵線口感好又不會很快就糊掉喔!

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當歸霜降豬肉麵線:70元,爽口的霜降豬肉放在當歸麵線裡面,無違和感!

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當歸羊肉油麵:80元,我個人是很喜歡當歸羊肉的湯,總覺得羊肉跟當歸溫和的香氣很搭!

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當歸豬心冬粉:70元,有沒有同學跟圍事一樣很愛吃豬心的啊?燙過的豬心口感很棒呢~脆脆的!

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當歸鴨肉丸湯:40元,料多實在,據同行的朱太太表示,湯頭回甘,鴨肉丸紮實口感佳!(朱太蓋章認同

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燙青菜:30元,美食當前,營養均衡也是非常重要的!青菜在這啦~~~(肉食性圍事飄走

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米血:30元,燙好的米血一樣淋上店家特製的油膏,圓潤的口感真的是大人小孩都愛吃~為什麼有的外國朋友會害怕米血呢?Why~~~?

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圍事體驗感想:以在龍潭大池這附近的餐館來說,價格還挺實惠的,溫醇回甘的當歸湯頭已經擄獲同行所有美女的芳心了!而鴨肉更是大獲好評!同學們有到龍潭大池這遊玩的時候啊~不用再煩惱要吃什麼啦,來鐘予原味試試吧!要吃飽要吃巧都任君選擇喔!

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