台中餐酒館推薦-好熱啊!快來喝一杯美味的啤酒消消暑!霧樂家釀,專業釀酒人完美手作,提供多種傳達心意的精釀啤酒~喝酒不開車開車不喝酒飲酒過量有害身體健康!

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如果你是個喜歡小酌兩杯的人,真的不應該錯過這間位於台中市北區的霧樂家釀酒食文化館!七月底剛好是我的生日,幾個網友就邀請我到台中,說找了一家挺不錯的餐酒館想幫我過個生日,於是我就帶著圍事太太一起回台中一趟,因為圍事十幾年前在台中工作過幾年,所以路還算挺熟的啦~先到旅館放好行李後就跟太太兩個人手牽著手一起散步過去。在我們踏進霧樂家釀之前我得再囉嗦幾句,同學們千萬記得開車不喝酒喝酒不開車!飲酒過量有害健康!

 

霧樂家釀 Wuller Homebrew Supply

04 2360 0010

台中市北區進化路305號 請點我開始霧樂家釀導航

14:00–22:00(週一店休),若有臨時營業時間變動請以店家粉專公佈為準。

停車資訊:進化路旁收費停車格,但是有開車請記得指定駕駛或是找代駕服務喔!

一進來霧樂家釀,第一眼一定會被左右兩側的超華麗酒牆給震撼到!

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左手邊的吧台也很有意思,後方的牆面上裝置了六台的啤酒機,咦?右邊那位小姐妳很開心的開始自拍起來了是嗎???

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右邊這面酒牆是以%數比較高的各式酒類,而且都是市場上比較罕見的酒類為主,有琴酒威士忌或各式的水果酒呢~

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而左邊則是以各國的精釀啤酒為主,當然其中少不了我們自己國內的啤酒啦!

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像這兩瓶埔里出產的水果精釀啤酒就深深地擄獲了圍事太太的心!對了,同學們知道什麼是精釀啤酒嗎?圍事很喜歡一位住在宜蘭釀酒的朋友告訴過我的話,"精釀啤酒,是一種能直接的傳達釀酒人意志的啤酒"。簡單來說大家常在商店裡看到的各式啤酒我們統稱為商業啤酒,每一瓶喝起來的味道可以說是一模一樣吧?這就是工業化統一製程下的產品。而精釀啤酒則是堅持使用麥芽,啤酒花,水果等等的天然素材來釀製。每一款的精釀啤酒都能在啜飲的過程裡品味到釀酒人的心意。

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還記得吧台後的六台啤酒機嗎?這六台啤酒機後頭是六桶啤酒,滿載著酒莊主人黃桑六種風味絕倫與眾不同的佳釀。

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喔喔!兩位第一次見面的網友詩姐跟丸丸也來啦,剛好一起看一下這裡的酒單還有下酒菜吧!六種桶啤分別是黑爵客AAA黑爵客馬告埔里玫瑰艾爾山膏春紅茶啤酒自由人白桃酸啤,還有紅點金剛鸚舞啤酒

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還有我個人非常喜歡在夏夜裡暢飲的角嗨(High Ball)。當然也有幫不喝酒的同學們準備了許多種無酒精性的飲品啦~來這裡不用擔心沒東西喝XD

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當然下酒菜也是非常重要的!!!我個人是很想試試那個主食啦,蔥花啤酒雞肉飯!(口水

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可惜這個招牌馬祖淡菜鍋今天沒有販售,店長一臉無奈地說因為淡菜都是從馬祖直接送過來的,為了確保品質新鮮所以進貨量都不會太多,想吃最好要提前預訂!

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而且我們超幸運的,剛好趕上七月份的啤酒暢飲活動!晚上六點到十一點的期間我們可以任選兩小時暢飲店家指定的手工精釀啤酒喔!而且偷偷告訴大家,這個活動因為大獲好評,所以確定要延長到八月啊!同學們快來開心聊天喝酒吧!

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趁著點餐的空檔圍事到二樓去晃了一下,二樓的座位很多~非常適合公司聚餐或家族朋友小酌呢。那天晚上二樓超嗨的啦~因為一共有三組人馬在上面開懷暢飲,然後就看到啤酒一杯一杯的往樓上送。

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然後我一下樓就看到三個酒鬼……啊現在不能說那個字,三個酒客擠在吧台跟服務員小姐姐聊得很開心,然後每個人手裡都拿著一支酒杯喝的正爽呢……妳們怎麼沒等我就先喝起來了?結果小姐姐笑著解釋說,她們是在試喝啦。原來霧樂家釀有提供六種桶啤的試喝呢!小姐姐說得很有道理,因為一杯大杯的精釀啤酒要兩百多元,當然希望可以喝到合自己口味的啤酒才開心嘛~說著說著小姐姐也幫我倒了一些馬告啤酒讓我試試,嗯~馬告的香氣竟然能跟啤酒這麼搭啊!

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首先送來的下酒菜是店裡的滷味拼盤,香又入味的各式小菜瞬間吸引了所有人的筷子!雞胗跟大腸都非常好吃,口感很棒而且又不硬,當然花生豆干豬耳朵什麼的也很適合下酒。

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對了,如果六種店家特選桶啤沒有合口味的話啊,請自行從店裡滿坑滿谷的各式酒種裡去選吧,當然冰箱裡也有許多平常喝的啤酒呢。

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來了來了,我心心念念的蔥花啤酒雞肉飯終於來了!剛放好行李就趕著過來,晚餐還沒吃呢~這裡有提供主食真的太好了(感動中

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不曉得是不是心理因素,好像真的聞到淡淡的啤酒香氣!而且雞肉非常的軟嫩多汁,飯也炊得軟而不爛,吃起來帶著雞油的香氣與口感,有一點點像油飯的感覺呢!黃桑我們還要再追加一碗!(敲碗

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如果想享受一些美式風味的下酒菜,個人很推薦他們的粗薯還有炸雞塊喔!(雙姆指

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再來就是還沒上桌就聞到香味的孜然羊肉串啦!這裡的羊肉串都是當天早上去市場採買回來,主廚親自切成適合的大小再去醃漬的,非常好吃呢~

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所有的食物都獲得我們四個人一致的大推!但唯一可惜的是,餐點的種類有點少啦~黃桑你真的不考慮再多準備幾道獨家料理嗎?黃桑笑了,他當然也有在考慮啦,但畢竟這裡主推的是自己釀造的精釀啤酒嘛,如果大家都跑來點餐的話那就不如開餐廳啦(笑倒

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下酒菜一齊全,吧台小姐姐立馬幫我們上了我們點的啤酒。說到我們點的啤酒啊,也是挑了很久才決定呢!因為六種桶啤風味各異,每一杯都很好喝,但其中又以黑爵客馬告還有埔里玫瑰艾爾這兩種口味最合我們的喜好,於是兩個男生選了黑爵客馬告啤酒,帶著點檸檬香茅的香氣喝起來十分順口,而且啤酒味不會太重泡沫綿密滑順,真的讓人很想給他一杯接著一杯呢。

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女生們則是挑了埔里玫瑰艾爾,芬芳的玫瑰花香中帶著恰到好處的海鹽風味。我試喝的時候這一款桶啤我也很難取捨,因為香而不膩而且淡淡的海鹽味道在入喉後會停在一個很剛好的結尾,給人一種相當舒服的感覺。

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其中爭議性最大的反而是這支自由人白桃啤酒!詩姐喝完埔里艾爾玫瑰之後,立馬又加點了兩杯白桃!這白桃啤酒完完全全是女生們的菜啊~利用白桃汁帶出香味以及高雄在地培養出的乳酸菌調出適會的酸香尾韻,大獲在場女生的好評!可惜我跟丸丸兩個人都很怕酸所以就沒點,但詩姐一直叫我們喝大口一點!大口地給他喝下去之後其實香氣就會特別明顯,酸度就變得比較沒那麼突出喔~好吧,黃桑~再來兩杯馬告啤酒!(被打

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霧樂的桶啤我們已經喝得十分滿足了,不如來換換口味吧?小姐姐隨即送上了我們加點的角嗨~我個人挺喜歡用角瓶調的High Ball,很適合當一個完美的收尾呢。

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雖然跟詩姐還有丸丸都是第一次見面,但是一杯美味的精釀啤酒在手,話匣子就停不下來啦~四個人邊吃邊喝邊聊,那真的是我最開心的一個夜晚呢~連鮮少喝酒的圍事太太都開心地陪著我們喝了三大杯!然後一直摸著自己酡紅的雙頰強調她沒醉(謎之音:是是是………

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聊著笑著,我的眼角餘光瞄到放在酒牆上的幾個紙盒,咦?上面竟然寫著"只要會煮水,就會釀啤酒"!!??難不成霧樂還有在賣可以自己在家釀酒的器材啊?現在可以自己在家釀啤酒嗎?大概是發現到我一直盯著那幾個紙盒看,店長特地拿了一個讓我看看,順便跟我解釋說現在國內的法規已經開放可以自己在家釀啤酒啦,不過僅限於自己飲用,不可以對外販售喔!要賣酒的話就要去申請專門的酒類販售執照也就是俗稱的酒牌啦。

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同學們是不是也跟我一樣好奇,裡面裝了些什麼奇妙的東西可以自己釀出好喝的啤酒呢?

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哇!還真的什麼都有準備啊!連專用的玻璃瓶,各式各樣的啤酒花有的負責香氣有的帶點苦味,連大麥芽都有!而且還有一張非常詳細的說明書,只要會煮開水,你就會釀啤酒啦!

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在計程車來之前,我們坐在吧台跟黃桑聊天。他一邊喝著自己釀的啤酒一邊講,釀啤酒真的累,但對他而言卻是一件很好玩的事情。看著自己親手釀的啤酒能讓客人們喝得這麼開心,沒有比這個更讓他覺得滿足的事情啦~乾杯!我們下回見!

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