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中壢慈惠堂算是在地很重要的一個信仰中心,圍事家人每逄過年也都會去那裡點個光明燈。最近在慈惠堂前面巷弄裡出現了一個雖然小,但卻非常讓人感覺到溫暖的攤車,品項不算多都是以牛肉麵為主打,想必更能做出與眾不同的美味料理。

一隻小牛「職人牛腩麵舖」-中壢總鋪

0910 702 274

桃園市中壢區新生路146-3號 ,請點我開始一隻小牛導航

請注意!如果按著地址去找的話絕對找不到,不曉得是當初在劃分門牌的時候怎麼弄的,一隻小牛的位置是在中壢慈惠堂斜對面喔!

17:00~凌晨01:00

目前無公休日,若有休息日會公佈在店家粉專

停車資訊:附近有許多收費停車場!看是要停威尼斯地下收費停車場或是恩德街進來也有幾個平面的收費停車場。

店面真的就一個攤車大小,旁邊再擺上幾張椅子。讓人印像深刻的是牆上那段話,但也因為這樣才會好奇到底老闆會煮出多美味的牛腩麵呢?

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話說我特別喜歡在巷弄裡發掘這類的店家,因為常常會有意想不到的驚喜,讓我們來看看菜單討論一下吧。畢竟要顧及一些不吃牛肉的客人,所以這裡也有提供煎餃或炸醬麵呢。

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麵條可以選粗麵或細麵,圍事個人比較喜愛粗麵的口感。

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這就是牛腩麵的靈魂了吧?精心熬煮的美味湯頭!當老闆打開鍋蓋的時候,一股熱氣挾帶著令人食指大動的香氣向我襲來!

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老闆先把煮好的麵及配料還有牛腩放到大碗裡,再加上濃郁的湯頭~接著就可以端給客人享用啦!我要開動了!

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紅燒牛腩麵:150,上桌啦~還會附上兩樣很精緻的小菜喔。附帶一提,圍事很喜歡這裡的用餐氣氛~在微冷的夜裡坐在攤車的板前,一邊吃飯一邊跟老闆聊天。

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放到面前的時候一股溫暖的氣息撲鼻而來,除了為數頗多的美味牛腩之外,還有菇類青菜跟豆皮。光是外觀就非常吸引人了,但是如果味道不好什麼都是白搭嘛,來!老人家試試味道先~

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湯頭真的濃郁好喝,非常夠味!而且粗麵的厚實口感非常棒,重點是這個店長花了半天以上時間來燉煮的牛腩啊!口感剛好落在入口即化與富有咬勁之間!也就是不會太軟到沒口感也不會硬到讓我咬很久啦,很不錯。

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紅燒三寶麵:180元,一樣會附兩樣小菜,而麵裡除了牛腩之外,更加入了牛肋還有牛肚!為了嚐試不同的麵條這碗就請店長幫我們用細麵來做,細麵雖不如粗麵條紮實,但入口滑順也不會軟爛呢。

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牛筋煮得很入味,而且吃起來一樣保留著牛筋獨特的口感呢~牛肚吃起來也很好吃!

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特製乾拌麵:50元,雖然看起來樸實無華,但是醬料已經放在麵底下囉~要吃的時候請拌勻再吃!微辣的香氣真的讓人欲罷不能!如果覺得口味略淡的話可以請店長幫忙加點自製的蒜蓉醬油喔!老闆我還要一碗!(伸手

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雖然圍事愛吃粗麵,但像乾拌麵這類的餐點我反而會選擇用細麵,因為可以吸附較多的醬汁而且蠻喜歡一口吸進一大把細麵的感覺!太滿足了。

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酢醬麵:80元,坦白說,這碗麵上桌的時候我真的呼吸停頓了一下……因為真的太好看了讓圍事都看呆了啦。

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這酢醬真的超香!用的豬肉可是店長特別精挑細選的國產豬肉。一樣請仔細拌勻來吃,風味絕佳。

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份量十足的酢醬,再加上蛋皮~紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲,正中央再輕撒落一些蔥花,美不勝收的一碗酢醬麵。

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紅燒牛雜湯:100元,燉煮入味的牛筋跟牛肚真的很好入口,在夜裡能來上一碗熱騰騰的牛雜湯也是一種難得的享受呢。

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日式煎餃(7顆):80元,這裡的煎餃都是現點現煎的,所以要有點耐心囉~上桌的時候煎餃底部會呈現金黃的色澤,吃起來又脆又香超棒的。

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內饀也是非常飽滿,一口咬下~煎餃那鮮甜的滋味流入嘴裡真是太迷人了!不吃麵的同學們可以試一下呢。

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對了,旁邊的小菜櫃裡面也可以看看有沒有自己愛吃的喔~這是店長推薦的醋溜馬鈴薯,微酸的滋味還蠻不錯的。

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現在算是個乍暖還寒的時節,走吧,掀開攤車的布簾坐在店長前面,有一搭沒一搭的聊著天~享用一碗美味的牛腩麵,聽起來是不是很美好呢?

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